Carpentier Joachim

Bio : 

Après l’obtention d’un bachelier en agro-industrie et biotechnologie à la Haute Ecole de la Province de Liège, j’ai approfondi mes compétences via le master en management de l’innovation et de la conception des aliments (MICA) à Gembloux Agro-Bio Tech. A la sortie de mes études, j’ai saisi l’opportunité de travailler dans le domaine qui me passionne : l’entomologie. J’occupe un poste d’assistant sous mandat depuis plus de 4 ans. Concrètement, mes tâches sont principalement partagées entre la dispense de travaux pratiques aux étudiants de bachelier et de master de la faculté et la recherche sur la valorisation de déchets organiques par la mouche soldat noire.

Recherches : 

Depuis plusieurs années, nous étudions la composition lipidique des larves de mouche soldat noire (BSF). Plus précisément, nous analysons leur composition en acides gras (AG), un paramètre clé pour optimiser la valorisation de la BSF. En effet, les exigences en matière de composition en AG varient selon les secteurs de la production animale, les industries des biocarburants et les fabricants de cosmétiques. Répondre à ces besoins diversifiés est un défi, mais la composition de l’alimentation est apparue comme un levier prometteur pour moduler le profil en acides gras de la BSF.

En 2020, notre équipe a mené une étude approfondie sur les voies métaboliques impliquées dans le stockage des lipides chez les larves (pour plus d’informations : https://www.nature.com/articles/s41598-020-68784-8). Les résultats ont confirmé que le profil en acides gras des larves de BSF est influencé par les acides gras alimentaires, mais qu’il peut également être modulé par les glucides alimentaires. Plus récemment, notre équipe a étudié l’influence des glucides solubles, renforçant cette hypothèse (pour plus d’informations : https://www.nature.com/articles/s41598-024-75730-5).

Cependant, les larves de mouche soldat noire sont élevées sur de la matière organique humide, qui constitue à la fois leur habitat et leur source de nourriture tout au long de leur stade larvaire. Ce substrat évolue en permanence, et les communautés microbiennes semblent jouer un rôle dans la disponibilité des nutriments pour les larves. Nous nous intéressons désormais à l’influence des composants alimentaires sur les communautés microbiennes, afin de mieux comprendre si les micro-organismes contribuent au profil en acides gras des larves de BSF.